什么是无鳞鱼？

　　一般来说，无鳞鱼主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝等；在淡水鱼中，只有泥鳅和河鳝属于无鳞鱼。

　　天津市苏堤路张女士问：我家里的人都很爱吃海鲜，但是，近来听人说老年人最好少吃无鳞鱼，因为这种鱼是发物，吃了可能会上火，还会引发一些疾病，请问是否真的是这样？哪些鱼类是无鳞鱼呢？
　　中日友好医院中医专家李佩文教授说，在中医理论上，无鳞鱼的确属于发物，生病的人吃了，会加重现有疾病或诱发原有疾病，并且还易引起过敏。

　　虽然说所谓的无鳞鱼和有鳞鱼，只是鱼种不同而已，两者在营养价值上并没有很大差别，但是，无鳞鱼和有鳞鱼相比，更偏温性、易产热，因此热性体质，比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃，否则会加重这些症状。

　　不过，如果不是热性体质或者正在患病的老年人，吃点鱼鳞还是有好处的。有研究发现，某些记忆力下降的老年人，由于血液中卵磷脂、胆碱减少，脑细胞的记忆功能也随之受到影响。而鱼鳞中恰好含有较多的卵磷脂，在一定程度上有增强记忆力和控制脑细胞退化和抗衰老的作用。

　　此外，鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，且钙、硫含量很高。鱼鳞的药用在我国已有悠久历史，据《本草纲目》、《名医别录》等书记载，鲫鱼、鲤鱼之鳞，文火熬成胶状，可治妇女崩漏带下、紫癜、齿龈出血和鼻出血等病症；鲥鱼鳞贴在血痣伤口上可以止血。因此，在杀鱼时将鱼鳞刮下后别弃之不用，可以熬成胶状，给老人或女性经常食用，对健康大有裨益。