美国最新研究发现，如果不吃早餐，会增加儿童发生龋齿的危险。2－5岁的儿童，不吃早餐者比每天吃早餐的同龄儿童发生乳牙龋齿的危险增加大约4倍。
研究者同时发现，少吃水果和蔬菜，也可能会使发生龋齿的危险增加3倍以上。
美国马里兰州的研究者，分别在1998年和1994年对4000名以上的儿童进行了调查，调查显示，吃早餐的儿童龋齿发生率仅为23%，不吃早餐的儿童则高达34%。每天至少吃一定量水果和蔬菜的儿童，仅有18%发生龋齿，而很少吃水果蔬菜的儿童，有26%发生龋齿。
