据新加坡《联合早报》报道，美国研究人员发现，咖啡因会造成2型糖尿病患者的血糖升高，在饭后尤其显著。研究者认为，咖啡因影响血糖的原因可能有两个：一是干扰血液输送葡萄糖到肌肉等细胞的过程，二是刺激肾上腺素的释放，导致血糖水平升高。曾有研究称，喝咖啡能预防糖尿病。但根据上述研究，糖尿病患者还是避免大量饮用含咖啡因的饮料为妙。