针对当前市场上酱油和食醋等产品合格率偏低的情况，陕西有关专家提醒广大消费者，选购这两类产品时要慎重。

　　陕西省质监局日前公布了今年第二季度的产品质量监督抽查结果。结果显示，市场上酱油、食醋的合格率仅为７５％和６９．７％。

　　有关专家提醒广大消费者，选购酱油、食醋最基本的方法是看清标签。不少人往往以为酱油颜色越深越好，其实正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相对会差些，这类酱油仅仅适合红烧用。选购食醋时，具有琥珀色或红棕色、有光泽、澄清、浓度适当、无悬浮物、无沉淀的产品，质量较好，反之是劣品。