10、西红柿烩平鱼

　　主材：西红柿＋鱼

　　解读：西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

　　专家：错。西红柿在加热过程中维生素C自然就大大降低，对铜元素即使有作用也不大。

　　11、黑糯米鸡

　　主材：糯米＋鸡

　　解读：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

　　专家：没听说过。

　　12、红豆冬瓜鲫鱼汤

　　主材：鲫鱼＋冬瓜

　　解读：鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。

　　专家：冬瓜能利水利尿，但很少与鲫鱼同食，二者同食可脱水没听说过。

　　13、酸辣黄瓜拌凉粉

　　主材：黄瓜＋辣椒

　　解读：黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。

　　专家：有些偏执。食物品种越丰富，人体摄取的营养越多。

　　14、菠菜豆腐羹

　　主材：菠菜＋豆腐

　　解读：豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

　　专家：错。菠菜豆腐通常做汤，菠菜加热时草酸就逐渐降低，不会影响对钙的吸收。