1　将粉丝两边都剪断，分成两小把；红辣椒切成末，葱切成葱花；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 

　　香炸粉丝牛肉是慧美的拿手菜，将牛肉和汤汁倒在炸好的粉丝上时，会发出悦耳的“嗞嗞”声，此菜一定要趁热吃，牛肉酸辣开胃，粉丝香酥可口，感觉十分美妙！慧美称，炸粉丝需要一定的技巧，才能将粉丝炸成雪白蓬松状，不想把粉丝炸得焦黄，就快向这位美女厨神学几招……

　　烹制材料(三人份)

　　材料：牛肉(206克)、粉丝(50克)、红辣椒(半只)、干辣椒(12只)、葱(1根)

　　腌料：海天海鲜酱油(1汤匙)、油(1/2汤匙、生粉(1汤匙)、料酒(1汤匙)

　　调料：油(1碗)、海天金标米醋(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/6汤匙)