瑞士研究人员发现，运动前饮用咖啡，可能会对心脏造成不良影响。这是因为咖啡因会限制运动过程中心肌的血流量。研究人员以18名健康的年轻人为研究对象，通过监测发现，未运动时咖啡因不会影响心肌的血流，但是服用咖啡因片剂后马上运动，心肌血流量在正常气压下会减少22%。其原因是，此时咖啡因会封闭血管壁的特定受体，这可能会妨碍扩张血管信号的传递，从而减少心肌血流，影响人体的氧合作用。