功效：鲜美营养，止咳平喘。白果可润肺益气，宜熟食，不宜长期服用。

　　原料：白果、鸡脯肉、干虾仁、大米粥、姜丝、葱花，调料各适量。

　　制法：将鸡脯肉剁细成鸡肉糜，加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜丝拌匀，腌好备用；煮一锅白粥，煲粥时可放少许干虾仁，待粥快成时加入白果继续煮10分钟，再放入鸡肉糜煮熟，起锅加适量盐、香油，撒上葱花即可。