迈号咖啡丨海南咖啡发源地，沉淀百年的好滋味_吴心冬

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在海南话里，咖啡被亲切地称为"歌必"，由英文Coffee（咖啡）音译演化而来，100多年前，喝咖啡已是海南人，特别是文昌人的生活习惯，咖啡这一从南洋飘来的闲适滋味，已然融入了本地的老爸茶文化当中，这里的咖啡采用的是本地地道的咖啡豆与传统的煮法。铁皮罐子烧着开水，持一个纱布漏子，里面盛着研磨好的咖啡粉。漏子在铁皮罐里高低拉动，最原味的咖啡便都留在开水里了。这样煮的咖啡味醇，浓香，加些许糖，入口微涩，却又回甘无穷，这便是"歌必欧"即黑咖啡，加牛奶或炼乳，香醇可口，一杯"歌必奶"便做好了。