市场分析
整个城区人口居住还是相对密集的，有接近20万的常驻人口，大小小区几十个，且都是成熟的小区，且以本地人群为主。城区餐饮密集度比较小，主要是中小酒楼，大排档等传统型餐饮，在装修、菜品、服务上都较弱。本地人群的消费水平偏高，但趋于传统化，对于闽菜比较热衷。本地消费人群在用餐的时候比较注重气氛，即喜欢热闹和呼朋引伴，对菜品的独特性需求较大。
品牌定位
1.抓住市场空白点，在菜品种类、视觉环境、服务体验上都需要给消费营造出更具价值的体验感。
2.不盲目的和现有的餐饮门店去对标，以差异化的菜品品类，经营风格去打造品牌，以独特的情景模式餐厅作为揽客的手段。
3.以商务招待、朋友聚会、家宴为主要消费群体，代入品质宵夜及品质外卖，提高餐厅售卖点。
4.以客家菜及闽南菜为核心售卖菜品，注重菜品厚重本源，以年代菜、情怀菜、文化菜为产品定位思路，结合品牌所要传输的汀诏文化，相互结合，让汀诏印象真正成为一家有文化的情景模式餐厅。
汀诏印象产品诠释的是：赋予年代感的地道民间菜。