山泉石磨出好粉 解析:主打山泉水和石磨粉的核心卖点,回归传统和本心,在竞争激烈的市场寻求差异化发展。 手工石磨粉——精选大米 精选胚芽米,山泉水浸泡。坚持传统手工工艺。 山泉水——鲜骨熬制 来自原生态大山的富锌泉水做鲜骨汤底,补充微量元素,每一口汤都源自大山。 手工制——古法现磨,现炒现盖 坚持传统手工工艺,在机器制粉时代更显匠人之心。 选米:精选胚芽米,山泉水侵泡。坚持传统手工工艺。 侵泡:泉水侵泡四小时左右,吸收充足水分,提升口感。 磨浆:坚持传统手工工艺,在机器制粉时代更显匠人之心。 蒸制:120度以上温度蒸汽现蒸,劲道十足的米皮,更丝滑。 晾挂:蒸制后挂在竹竿上晒凉,晒到七八成干发粉更有弹性。 切粉:每米条严格控制2至3毫米宽,保证米粉薄厚均匀,口感更好。 烫粉:切好的米粉,分成一碗的量,每分在沸水中烫至5~8秒 捞起装碗。 打汤:选用上等鲜骨头,经过八小时文火慢熬。 盖码:古法现磨,现炒现盖。浇在米粉上香气四溢。
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